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用餐前我先溜到附近的糖村去買了一個6吋蛋糕~

要準備幫老公慶生!!

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用餐日2014/5/7

老公之前一直看朋友打卡來吃這間,他就一直說想來吃看看

因為不想讓他知道我到底有沒有訂位,

我還發FB私訊跟老闆訂位

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老闆原本在台中開了一間三層樓的火鍋店,

經營了多年客源也已非常穩定,

但因為老婆小孩都在台北,所以都要台中台北兩頭跑,

不過只要休假再回店裡就會發現湯頭都會不對,

毅然決然把店頂讓要回台北照顧家人~

並在台北另尋地點重新出發~

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元和屋座位不算多,但要容納一家小公司或是單位聚餐應該還ok

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位置之間也有間距不會過擠

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元和屋的點法就是任選一份主餐,其他附餐店家會搭配好,

主餐可以挑肉片或式海鮮類,看起來似乎單價稍高,

$380起跳不加服務費,而附餐會讓人覺得這價位cp值高!

會附涼拌小菜、青菜拼盤、海鮮拼盤、生魚片、開胃飲、飯後甜點..等

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火鍋煮熟前先吃點小菜~

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右邊一條一條的肉是choice雪花牛$450

牛肉美麗的油花在湯裡輕涮個幾秒,

將牛肉的鮮美完全帶出

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沾店家附上的醬料,肉片一口吃下去好過癮

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老公點的是澳洲Lamb小羔羊$550

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用店家清鮮的湯頭將小羔羊涮過,肉質鮮韌有嚼勁!

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這邊的菜盤跟平價火鍋不太一樣是不會附上火鍋料喔!

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簡單的蔬菜拼盤

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老闆說很新鮮的生魚片可以直接吃,蝦子的部分是野生的天使紅蝦,

生魚片有鮭魚和炙羽鰆(土魠魚),鮭魚的滑Q,炙羽鰆的鮮韌~

游絲均勻的分佈在魚肉上,充滿了滑順的油脂和自然的甘甜味!!

 

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每一口都感覺的到蝦子充滿彈性,彷彿這就是海中的精華~

看得出老闆對食材選用的新鮮度!!

 

好想問老闆可以再續一隻嗎

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點主餐都會有一份海鮮盤,有蝦子/蛤蠣/魚片/和肥肥的牡蠣~

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有看過人家火鍋店附餐給的是這個嗎?

墨魚和花枝漿!!!

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大推元和屋的湯頭

看看這鍋老闆熬的湯,完全不加任何加工的雞粉,

熬一鍋湯約只夠八鍋客人使用,每一鍋必須熬約兩小時,

這種用天然食材熬煮的湯當日沒用完,打烊前必須再大火滾過,

明天早上再滾一次才不會壞掉!而且一鍋湯頂多放兩天,

因此我們必須算好來客數,需要每天熬湯,即使休假日也要來熬煮!

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把蔬菜都先放到湯裡,涮過肉片的湯頭也會變甜更加分耶!

因為老闆熬的湯頭是昆布+新鮮蔬果熬煮一開始只有香及清甜,
必須靠客人邊吃邊煮的海鮮食材去拉出鮮味及鹹味,

但是好的柴魚及昆布真的很貴,更不用說必須花時間花工夫處理,

還要多花幾個小時的瓦斯費,所以大多數店家會選擇用調味粉或雞湯塊!
省時省力省成本又可量多,重口味又好喝反正消費者也品嚐不出來!
像這樣天天熬湯的店家反而被客人嫌味道太淡!

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墨魚和花枝漿是老闆找固定配合的店手工製作,

很花成本重點是手作的關係所以量也無法多

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吃原味不沾醬真的就很好吃了!

這墨魚與花枝漿真的是精緻的尤物~

甜鮮的滋味滿滿的在口中!真的是好享受

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肥肥飽滿的牡蠣在嘴裡充滿美味的氣息!!

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煮熟後的蛤蠣也吸飽了湯汁~

元和屋用的食材真的是料鮮味美,

只有吃過的人才能感受到的滿足

附餐贈送的蝦子也很新鮮

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將海鮮和肉片煮過之後的湯頭好像加了甘蔗般的清甜~

吃火鍋我幾乎不喝湯的,在元和屋我居然喝了3、4碗湯

老闆還一直來幫我們加湯

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烏龍麵很Q彈~

麵條吸附了鮮甜的湯頭真的好正點!!!

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甜點大家來猜猜這是什麼?

用什麼做的?

 

 

 

 

 

 

 

這是用魚鱗做的膠原蛋白果凍~每日限量!!

偶爾會有葡萄和水蜜桃的可惜今天沒有做,

今天吃的口味是梅子和芒果~我平時是不敢吃這兩種口味的,

但因為真的太特別了我有嚐試,還把梅子的果凍吃光光呢!!

這天買單是1000元(無須一成服務費)

元和屋非常適合宴請朋友或長輩!!

我相信大家一定也會很喜歡元和屋的餐點喔~

 

 

台北市市民大道四段133號

快拿起電話訂位吧~

02-2578 2220

 

 

 

 

 

 

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浣熊小姐的美食生活

浣熊小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • 天仙 (Celeste)
  • 一看到是被指定的就知道品質一定是很讚的啦
    看完之後覺得果然有這個價值~
    真不錯呢

    甜點是芒果凍嗎?(亂猜)XD
  • 是魚鱗做的膠原蛋白果凍喔~

    浣熊小姐 於 2014/06/10 15:42 回覆

  • Ivy
  • 剛湯頭就這麼講究,連海先看起來也新鮮,
    有機會也要去嚐嚐看。
  • 一定要找時間去嚐嚐喔^_^

    浣熊小姐 於 2014/06/12 22:13 回覆

  • kuan媽咪~
  • 哇 不錯耶,料都很澎湃
  • 海鮮超滿意的~

    浣熊小姐 於 2014/06/12 22:14 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    湯頭好的火鍋最讚了!!
    海鮮看起來很新鮮耶~
    好想吃喔XD
  • 小綠豆快約哥哥去吃~

    浣熊小姐 於 2014/06/12 22:15 回覆

  • cakelady0908
  • 我愛吃海鮮
    夏天吃海鮮鍋很適合
    海鮮熱量低較不會胖喔
    推5
  • 小紅帽
  • 推~~湯頭很清耶
    看起來不錯
    比較無負擔~~
  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 好棒的湯頭~~謝謝分享!
    我也喜歡海鮮鍋
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!!
    那牡蠣會不會太肥美!!!
    湯頭感覺也超棒!!!
    大推啦!
  • Kenny's Blog
  • 元和屋以前台中店我有吃過,
    他們的海鮮都很鮮美且份量都很足呢!

    推+1
  • Syb
  • 推~ 肉片看起來太吸引人了
    這家感覺很實在呀!
  •  輕煙飄過
  • 為愛回台北,真是好有心的老闆,身體有好一些了嗎? 早日恢復健康喔!
  • 車禍外傷很輕微,主要是內傷,兩位中醫都說要吃中藥調養,
    因為最近身體還是疼痛!!尤其是車禍第2天地3天根本無法睡...

    浣熊小姐 於 2014/06/11 13:29 回覆

  • 小凉
  • 小涼推12^^

    這時候還滿想要吃那肉片的耶><
  • 愛米粒

  • 看起來好新鮮
    我想吃那個蛤蠣...
    飽滿紮實^^
  • princess芸
  • 推14
    那湯頭好講究喔
    現在在外面吃東西
    都好怕湯頭是粉調和而成的>////<

    話說那肉感覺好鮮嫩
    蛤蠣也很新鮮
    但我應該會最喜歡那膠原蛋白果凍
    畢竟
    女人年過三十還是要多補補啊哈哈哈:))
  • Audrey媽
  • 推15
    看起來就感覺不同於一般火鍋店
    感覺每個地方都好用心,不管是湯頭還是食材都很棒!
  • angeline
  • 看到店家這樣用心準備湯頭就感覺很棒~
    這樣天然的湯頭其實才是對身體最好無負擔的!
    看那海鮮盤也好新鮮的樣子^^
    喔~看到那最後的甜點!!讓我好喜歡~膠原蛋白果凍太養顏美容了!!
  • Peiwen
  • 推16
    肉片感覺好新鮮~
    海鮮也好讚唷!我最愛吃海鮮了~
  • 搗蛋鬼小艾琳
  • 艾琳推推 (17)
    感覺好超值,而且墨魚漿太了不起了!!好想吃呀,馬上收口袋~~~
  • 栗子妹

  • 墨魚漿好酷!海鮮都給得很鮮又大方
  • 史努比
  • 史努比推

    食材看起來豐富又新鮮
    史努比也超愛火鍋
  • almpa
  • 推~
    不想讓老公知道還FB私訊訂位,真是個好老婆耶>//D//<
    我吃火鍋也不沾醬的,好食物味蕾會告訴你呀~
    這間真是看得讓我心癢癢呀>Q<
  • 熊喵
  • 餓了!!
  • 黑哥桃
  • 桃推~
    這間質感不錯!我喜歡這種涮涮鍋物
  • 奈奈
  • 吼~~看起來太優了!!!
  • Cindy
  • 墨魚花枝丸好特別哦~~
    一定很鮮美~
  • 真的超好吃的!!

    浣熊小姐 於 2014/06/12 14:02 回覆

  • KE
  • 這家火鍋雖然貴了一些
    但食材看起來真的滿不錯的
    尤其那湯頭顏色真漂亮
    還滿想去吃吃看的
  • 小馬達
  • 老闆好用心也很堅持
    看得出來老闆堅持的理念
    食材上面也有挑選過
    這樣的店值得來去嘗鮮


    推推
  • 曼曼ღ
  • 魚鱗果凍...!! 好特別喔~會有魚腥味嗎XD?
  • 完全沒有喔~

    浣熊小姐 於 2014/06/12 22:12 回覆

  • ❤小佳
  • 小佳推26
    這家感覺超好吃的
    重點是每日限量的膠原蛋白果凍
    好吸引人喔>///<
  • 晴晴媽
  • 好想試試那個小羔羊吶
  • sun
  • 這家店感覺處處都頗用心的
  • 商妮
  • 湯頭感覺很清爽
  • 小白鯨
  • 哈哈~最吸引我的竟是最後那道「用魚鱗做的膠原蛋白果凍」^^v

    小白鯨等一下就拿根湯匙,把全身上下刮一刮,
    這樣子應該可以做好多盒膠原蛋白果凍呢!
  • 超級賽亞婷
  • 推+33
    看到湯頭的介紹後超想來吃看看的
    食材看起來也很美味呢
    ^^
  • Sin♥
  • 推34
    海鮮好吸引我喔!
    看起來超新鮮的~
    還有最後的甜點很特別耶!
  • Iris艾瑞絲♥
  • 湯頭跟海鮮看起來真的好棒~~~
    我喜歡這種單純的滋味~
    手工魚漿也是我的愛呀!
    (馬上筆記)
  • kkschool
  • Kk推
    這裡的鍋物看起來十分精緻,您真的是好有口福呢^_^
  • peipei
  • 食材看來都好棒!
    記下來~~有機會也要去吃吃
  • 小白
  • 魚鱗做的膠原蛋白凍好特別喔
    食材看起來很新鮮
    看起來很讚呢
  • 敦 小 蓮

  • 海鮮我都無緣啦.只能看不能吃
  • ♥開動with貓♥
  • 肉片的質感好棒!
    而且選擇這麼多~
    食材看起來都很新鮮呢!!!難怪客員很穩定~有口碑啦!
  • MillyHo
  • 推~~
    哇~~食材看起來好新鮮
    甜點超特別的
    可惜台中沒開了

  • 大法師
  • 讚+推~~~
    好讚的蝦蝦阿!看起來好新鮮喔!!!!!!!
    嫩嫩的感覺~~~(擦口水)
  • 綠桃子
  • 墨魚漿感覺好讚唷~
    筆記!!!
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