『乾杯黑毛屋澳洲和牛鍋物專賣店』南港中信店位於南港經貿園區裡的中國信託大樓2樓，
整個中國信託金融園區結合了辦公室、商場、餐飲及綠地。雖然附近餐廳選擇並不多，
但藉由乾杯燒肉及黑毛屋火鍋進駐，希望讓園區內上班族能多點美味選擇。
因此，特別開發五款午餐套餐，40分鐘可完食，讓你午休時間也能吃火鍋，暖心又暖胃。
為了慶祝4/29開幕，乾杯燒肉及黑毛屋火鍋特別印製了COUPON券與大家分享同樂。
下圖左邊封面寫著『黑毛屋教科書』其實是菜單，整本設計很有質感，裡面內容包含品牌故事、經營理念、
食材介紹及食用方式，敘述很詳盡。
服務生先幫我們上飲料，飲料點了生啤酒與可爾必思。
下圖的調味有：
陶罐裝的蒜泥、柚子胡椒、加味辣油。
鐵罐裝的黑胡椒和鹽。
木頭色的是沙漏用來計時涮牛舌的，時間是3分鐘。
紅色蓋子玻璃瓶身的是黑芝麻研磨罐。
今天的餐點是由服務生特別推薦的特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋和宜蘭產六白黑毛豚壽喜燒，
涮涮鍋的湯底是用高級昆布和柴魚經過長時間熬煮而成的，呈現清澈金黃色澤。
涮涮鍋食用教學，首先先放入湯豆腐，等到高湯微微冒泡，豆腐開始浮動馬上撈起，
先吃原味，再搭配柚子胡椒及豆腐醬汁。
上面的是湯豆腐跟豆腐醬汁。
下面的是白芝麻醬跟黑芝麻醬，搭配剛剛黑芝麻研磨罐磨出的芝麻，可提升芝麻醬香氣。
原味湯豆腐，外表淨白無瑕，裡面卻吸飽了昆布柴魚湯底，豆腐味道甘醇伴隨湯底淡雅香氣，兩者相輔相成。
若你想嘗試不同味道，也可搭配店家所提供的豆腐醬汁或是柚子胡椒。
季節野菜與獨創配料拼盤，內容有季節野菜、菇類拼盤(滿天星菇、袖珍菇、鴻喜菇)、
馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐、章魚花枝丸、年糕、日本豆皮。
服務生先幫我們涮一下馬茲瑞拉起司，大概涮10秒鐘。
第一次看到馬茲瑞拉起司出現在涮涮鍋裡，心裡還蠻期待它的味道會是如何？
濃郁乳香，半軟狀態，口感富有彈性。
手工鹽蔥牛舌肉丸，份量大概可分成三球，敢吃蔥花的人可直接把肉丸跟蔥花拌在一起。
運用剛剛的沙漏幫你計時，時間大約3分鐘。
用小湯匙自行分成三球
薄切牛舌，一份三片。
由服務生幫我們服務，一片大概涮5秒，涮好後再把豆苗放入，也是大概涮5秒左右。
燙好的牛舌顏色呈現大約有點粉紅色，包著豆苗一起吃。
牛舌可搭配下面三種調味，由左至右依序是蒜味鹽、辣味鹽、柚香鹽。
黑毛屋這邊提供的牛肉有三種，特選澳洲產黑毛和牛、澳洲產黑毛和牛以及CAB美國產牛肉。
澳洲產黑毛和牛油花比較多，CAB美國產牛肉比較有嚼勁。
今天服務生推薦的是特選澳洲產黑毛和牛，看看這油花像是漂亮的大理石紋路，讓人忍不住口水直流。
一定要來張夾肉照，但有點失敗就是。
大王經理特別為我們示範切牛肉，超大片牛肉，紋路有如大理石般華麗，
除了肉品選擇外，黑毛屋採用最先進的CAS細胞活存技術，能保護細胞膜不受損，
將肉汁鎖住，保持肉品美味。
主餐享用完後，由服務生幫我們調理最後的逸品。
我們選擇的是雜炊，服務生先將湯底舀起剩下一些些，再倒入白飯，
等到白飯吸飽湯汁，再打上蛋花加點蔥花，香噴噴又暖身的雜炊就大功告成。
另一鍋點壽喜燒是比較重口味的湯底，是醬油跟砂糖熬製的。
湯頭若越煮越鹹，可以用桌上留的一壺昆布水作調整
宜蘭產六白黑毛豚跟一般豬肉的差別是吃起來很Q彈又沒有腥味，
季節野菜與五菇拼盤
下鍋前店員會抹在鍋內抹上一層油,豬肉搭配蔥油，牛肉搭配牛油。
接著先放下肉片
醬汁倒入鍋裡調味
很嫩很入味的六白黑毛豚
壽喜鍋帶點甜味的日式醬汁與季節野菜一起煮
在涮一片澳洲和牛,搭配口感極佳的越光米,
一口牛肉,一口白飯,這樣就是很完美的組合了!!
記得其他配料煮熟就要先撈到盤子上,不然會很鹹喔!!
配菜都吃到差不多得時候,店員會過來把大部分的壽喜燒湯汁撈起來,這時候就是要煮烏龍麵囉!!
烏龍麵放進湯頭後再將已攪拌好的蛋倒進去鍋內
麵要撈起來前店員會在鍋內撒上大量的白芝麻,可以提升香氣增加口感
也有建議我先試試山椒,如果習慣這味道再自行加到麵裡調味
Q彈滑順的麵條就可以開動囉~
最後就是要來享用黑毛屋甜點組合
由左至右開始介紹:季節水果.檸檬雪貝.抹茶塔
從第一道餐點至最後的甜點都令人覺得美味,真的是豐富了視覺與味覺的饗宴
今天謝謝乾杯黑毛屋的招待
期待下一次的見面︿︿
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